Chivito al ajillo con calabazas

Ingredientes para preparar Chivito al ajillo con calabazas

• • 3 cucharadas de aceite de oliva
• • 250 grs de calabaza precocida
• • 1 kg de chivito
• • 100 grs de cebollas
• • 150 grs de tomates frescos

• • 30 grs de pimentón español
• • 5 dientes de ajo
• • 1 1/2 pocillo de caldo de verdura
• • 30 grs de orégano
• • sal y pimienta negra
• • una pizca de ají molido

Cómo se prepara Chivito al ajillo con calabazas

 Calentar el disco y agregar 2 cucharadas de aceite de oliva. Sellar la calabaza cortada en dados durante 3 minutos.

Condimentar con sal y pimienta. Revolver para sellar todos sus lados. Incorporar el chivito cortado en trozos pequeños y dorarlo durante 4 minutos más. Agregar las cebollas en juliana, los tomates frescos en cubos, el pimentón español, los ajos picados, e hidratar con caldo hasta los 14 minutos.

Agregar el resto del aceite de oliva, el orégano, sal, pimienta negra y ají molido.

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