Lechón al disco

Ingredientes para preparar Lechón al disco

• • 1 pocillo de aceite de oliva
• • 2 kg de lechón
• • 150 grs de morrones
• • 200 grs de cebollas
• • 200 grs de zanahorias

• • 3 tazas de vino blanco
• • 3 dientes de ajo
• • 1 cucharada de vinagre blanco
• • sal y pimienta blanca
• • eneldo fresco y orégano
• • perejil fresco

Cómo se prepara Lechón al disco

Calentar el disco y colocar el aceite. Agregar la carne de lechón cortada en trozos pequeños y sellarla durante 4 minutos de ambos lados.

Luego, agregar los morrones y la cebolla cortados en cubos, la zanahorias cortada en bastones delgados y el vino blanco.

Condimentar a los 8 minutos con sal, pimienta blanca, eneldo fresco, orégano y ajo picado.

Finalmente, agregar el vinagre blanco y cocinar hasta los 18 minutos. Decorar con abundante perejil fresco picado grueso. 

(imagen solo ilustrativa)

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