Cazuela de tres carnes

Ingredientes para preparar Cazuela de tres carnes

• • 2 cucharadas de aceite de oliva
• • 100 grs de cebollas coloradas
• • 100 grs de pimientos rojos
• • 450 grs de carne de novillo, cerdo y pollo
• • 1 1/2 pocillo de vino blanco
• • 150 grs de hongos Portobello

• • sal, pimienta blanca, romero fresco, tomillo y laurel
• • 1 1/2 pocillo de caldo de verduras
• • 100 grs de judías verdes
• • 100 grs de granos de choclos
• • 1,200 kg de puré de calabaza

Cómo se prepara Cazuela de tres carnes

Sobre el disco caliente, colocar el aceite con las cebollas y los pimientos en juliana y rehogar durante 2 minutos.

Agregar las carnes en cubos medianos y sellar hasta los 4 minutos. A los 6 minutos añadir el vino blanco, los hongos en cuartos y condimentar.

A los 8 minutos hidratar con caldo de verduras y a los 12 minutos incorporar las judías verdes y el choclo en grano.

Cocinar hasta los 14 minutos y luego dejar reposar 2 minutos antes de servir.

Acompañar con el puré de calabazas. 

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