Arrollado sablée con nuez

Ingredientes para preparar Arrollado sablée con nuez

• • Para la masa;
• • 200 grs de manteca
• • 100 grs de azúcar impalpable
• • 1 huevo
• • 300 grs de harina 0000
• • 5 grs de sal
• • 100 grs de nueces procesadas

• • Para el relleno;
• • 100 grs de azúcar negra
• • 150 grs de jamón cocido natural
• • 200 grs de queso muzzarella en fetas
• • aceite para untar c/n
• • huevo batido para pincelar
• • 200 grs de queso muzzarella picado

Cómo se prepara Arrollado sablée con nuez

Masa; Batir la manteca junto con el azúcar impalpable. Luego, agregar el huevo. Tamizar la harina junto con la sal e incorporarlas a la preparación anterior. Añadir las nueces procesadas.

Unir, sin amasar, hasta integrar. Disponer sobre papel film, envolver y dejar reposar en heladera durante, aproximadamente, 3 horas.

Retirar la masa de la heladera. Desplegar papel film sobre la mesada y estirar la masa en forma rectangular.

Armado; Esparcir el azúcar negra sobre la masa, dejando libre el contorno.

Cubrir toda la superficie con fetas de jamón  cocido. Ubicar encima las fetas de queso muzzarella.

Arrollar con ayuda del papel film. Presionar, cerrando todos los extremos de la masa.

Descartar el papel film y colocar sobre una placa apta para horno aceitada, con el pliegue del arrollado hacia abajo.

Pincelar la superficie del arrollado con huevo. Llevar a horno precalentado a 160°C por 30 o 40 minutos, hasta que esté cocido y dorado. Antes de servir, disponer el queso muzzarella picado sobre la superficie y llevar nuevamente a horno hasta fundir.

(imagen solo ilustrativa)

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