Cintas argentinas

Ingredientes para preparar Cintas argentinas

• • 750 grs de harina 0000
• • 200 grs de azúcar
• • 1 pizca de sal
• • 3 huevos
• • 1 pocillo de aceite vegetal

• • 100 cm3 de vino dulce
• • 1 cucharadita de esencia de vainilla o ralladura de limón
• • aceite c/n
• • para espolvorear;
• • azúcar impalpable

Cómo se prepara Cintas argentinas

Colocar la harina, el azúcar y la sal en un bol. Mezclar. Hacer una corona y colocar los huevos en el centro de la misma, añadir el aceite. Adicionar el vino dulce y la esencia de vainilla. Mezclar los ingredientes centrales. Incorporar los ingredientes secos de la corona y formar una masa firme, pero no dura. 

Agregar un poco más de vino, si fuera necesario. Realizar un bollo. Cubrirlo con papel film y dejarlo reposar durante 1/2 hora a temperatura ambiente.

Estirar la masa con un palote, a 3 mm de espesor. Con la rueda dentada, cortar tiras de 4 cm x 30 cm. Doblar las tiras por la mitad, a lo largo.

Presionar, para sellar en los bordes y en el medio. Reservar.

Calentar el disco. Incorporar abundante aceite y dejar que tome temperatura. Colocar las cintas y freírlas hasta que estén doradas. Escurrirlas sobre papel de cocina. Espolvorearlas con aźucar impalpable y servirlas.

(imagen solo ilustrativa)

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