Triples de pionono

Ingredientes para preparar Triples de pionono

• • Pionono;
• • 10 huevos
• • 100 grs de azúcar
• • 2 cucharaditas de miel
• • 2 cucharaditas de vainilla
• • 100 grs de harina 0000
• • 1 pizca de sal

• • Manteca de morrones;
• • 220 grs de manteca pomada
• • 1/2 taza de morrones procesados
• • sal y pimienta
• • Relleno;
• • 300 grs de queso de máquina
• • 250 grs de fetas de pastrón
• • 1 lata de palmitos

Cómo se prepara Triples de pionono

Pionono; Batir los huevos junto con el azúcar y la miel hasta llegar a un punto letra.

Perfumar con la esencia de vainilla y agregar en forma suave y envolvente la harina previamente tamizada con la sal. Volcar  sobre dos placas de 30 x 40 cm enmantecadas y empapeladas. Hornear a 200ºC durante 5 minutos aproximadamente. Desmoldar sobre un repasador y mantener cubierto.

Manteca de morrones; Batir la manteca durante 4 minutos e ir incorporando los morrones procesados. Condimentar con sal y pimienta.

Cortar cada pionono en 3 tiras iguales. Untar una capa con la manteca de morrones y cubrir con queso de máquina. Colocar una capa más de pionono y untar con la manteca compuesta nuevamente.

Colocar una capa de pastrón y por encima los palmitos cortados  en fina juliana. 

Tapar con la última capa. Repetir los pasos con el otro pionono. Llevar al frío, tapado con un lienzo húmedo o papel film en contacto por 2 horas.

Cortar las tiras de pionono en 2 a lo largo y luego en 6, de manera de obtener 12 triples de cada pionono. Mantener en el frío hasta el momento de servir.

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