Ensalada de frutas con velo de zanahoria

Ingredientes para preparar Ensalada de frutas con velo de zanahoria

• • 100 grs de lechuga rizada, desinfectada
• • 1 fresa desinfectada y en rebanadas muy finas
• • 1 mora y 1 frambuesa desinfectadas
• • 1 champiñon rebanado
• • 1/4 de pieza de cebolla morada, cortada en juliana
• • brotes de betabel
• • 3 tomates cerezo, cortados a la mitad
• • velo de zanahorias

• • 100 cc de licuado de zanahoria
• • 1 grs de agar agar
• • Vinagreta;
• • 1 cucharada de azúcar
• • 1/4 de taza de mango cortado en trocitos
• • 2 cucharadas de aceite de oliva entra virgen
• • 1 cucharada de vinagre balsámico

Cómo se prepara Ensalada de frutas con velo de zanahoria

Acomoda en un plato los ingredientes de la ensalada, coloca el velo de zanahoria alrededor.

Para prepararlo, mezcla el agar agar con el licuado y lleva a ebullición, deja enfríar.

Coloca sobre una charola formando una capa delgadita, deja enfríar.

Para hacer la vinagreta, hierve media taza de agua con una cucharada de azúcar, añade el mango.

Muele la preparación anterior con el aceite, sirve la ensalada con la vinagreta junto.

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