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Merluza con pimientos

Merluza con pimientos
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Pescados y mariscos

Ingredientes para preparar Merluza con pimientos

  • 1 kg merluza.
  • Sal.
  • Agua.
  • 1 limón.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 2 dientes de ajo.
  • pimientos rojos.
  • 2 cebollas.
  • perejil picado.

Cómo se prepara Merluza con pimientos

Una vez limpia la merluza ponerla en un colador, agregarle 4 cucharadas de sal gruesa y dejarla así una hora.

Despues lavarla bien y ponerla a cocinar entera en agua con sal y dos hojas de laurel.

Lavar los pimientos, colocarlos sobre la rejilla de horno y asarlos, pelarlos, luego sacarles las semillas.

Una vez a punto la merluza, escurrirla con cuidado y colocarla en fuente y rociarla con jugo de limón, manteniendola caliente.

Calentar el aceite, dorar los ajos picados, agregar la  cebolla y dejarla cocinar, ponerle luego los pimientos asados, condimentando con sal y pimienta y cubrir con ello la merluza.

Salpicar con perejil picado.

Publicada por: Estela
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