Merluza con pimientos

Ingredientes para preparar Merluza con pimientos

• • 1 kg merluza.
• • Sal.
• • Agua.
• • 1 limón.

• • 1 cucharada de aceite de oliva.
• • 2 dientes de ajo.
• • pimientos rojos.
• • 2 cebollas.
• • perejil picado.

Cómo se prepara Merluza con pimientos

Una vez limpia la merluza ponerla en un colador, agregarle 4 cucharadas de sal gruesa y dejarla así una hora.

Despues lavarla bien y ponerla a cocinar entera en agua con sal y dos hojas de laurel.

Lavar los pimientos, colocarlos sobre la rejilla de horno y asarlos, pelarlos, luego sacarles las semillas.

Una vez a punto la merluza, escurrirla con cuidado y colocarla en fuente y rociarla con jugo de limón, manteniendola caliente.

Calentar el aceite, dorar los ajos picados, agregar la  cebolla y dejarla cocinar, ponerle luego los pimientos asados, condimentando con sal y pimienta y cubrir con ello la merluza.

Salpicar con perejil picado.

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