Alfarjorcitos de ricota con queso saborizado

Ingredientes para preparar Alfarjorcitos de ricota con queso saborizado

• • Para la masa;
• • 150 grs de manteca batida punto cremoso
• • 200 grs de ricota
• • 50 cm3 de crema de leche
• • sal fina
• • pimienta
• • 2 yemas

• • 250 grs de harina 0000
• • 50 grs de almidón de maíz
• • 1 huevo batido
• • para decorar;
• • pimentón dulce
• • condimento provenzal
• • Para el relleno;
• • 500 grs de queso saborizado

Cómo se prepara Alfarjorcitos de ricota con queso saborizado

Masa; En un bol, colocar la manteca, la ricota y la crema de leche. Salpimentar  a gusto. Agregar las yemas y mezclar. Reservar

En un bol aparte, tamizar la harina con el almidón. Incorporar los ingredientes secos a la mezcla. Integrar y formar una masa tierna. Poner la masa sobre una placa enharinada y cubrir con papel film. Llevar a la heladera por espacio de 30 minutos.

Retirar y reamasar sobre la mesa enharinada. Estirar a 1 cm de espesor. Cortar las tapas y disponerlas, separadas entre si, sobre una placa limpia.

Pincelar con  huevo la mitad de las tapitas. Llevar a horno moderado por espacio de 20 minutos. Retirar y dejar enfríar.

Relleno; Dar vuelta las tapitas que no han sido pinceladas. Cargar el queso en una manga con boquilla lisa nro. 10 y hacer un copete sobre estas tapitas.

Cubrir con las tapitas pinceladas con huevo. Antes de servir, espolvorear algunas piezas con pimentón y otras con condimento provenzal.

Queso saborizado; Se puede comprar con esa caracteristica, o bien preparanse en forma casera. Para esto último, procesar 250 grs de queso cremoso con la misma cantidad de queso crema. Salpimentar a gusto. Añadir hierbas frescas o secas a gusto.

Recetas relacionadas

• Buñuelos de manzana y platano

  Tiempo: 60 Minutos     Leída: 31743 veces

  pelar los plátanos y cortarlos en rodajas algo gruesas. pelar las manzanas, eliminar el corazón y cortarlas en rodajas bastante...

  Leer esta receta

• Churros

  Tiempo: 20 Minutos     Leída: 34576 veces

  en un cazo se pone a hervir el agua con la sal, cuando rompe a hervir se echa de golpe toda la harina y fuera del fuego se mezcla bien, hay que...

  Leer esta receta

• Bizcocho de chocolate y nueces

  Tiempo: 40 Minutos     Leída: 11309 veces

  trocear las nueces 4 segundos velocidad 3 1/2 (reservar) trocear el chocolate y triturarlo bien en velocidad 8 ó con golpes...

  Leer esta receta

• Magdalenas trikitri

  Tiempo: 30 Minutos     Leída: 6718 veces

  ponga la mariposa en las cuchillas y eche los huevos y el azúcar. programe 7 minutos a 40ºc velocidad 3. cuando este, agréguele...

  Leer esta receta

• Alfajores santafesinos argentinos

  Tiempo: 1 Horas     Leída: 13430 veces

  poner en la mesa en forma de corona la harina, en el medio las yemas, la sal y el agua, unir todos los ingredientes del medio e ir...

  Leer esta receta