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Arroz a la china

Arroz a la china
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Ingredientes para preparar Arroz a la china

  • 1/4 pocillo de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo picado
  • 250 grs de nalga o tapa de asado cortado en tiras
  • 1 zanahorias cortada en bastones
  • 100 grs chauchas cortadas en trozos
  • 1 taza de agua caliente
  • 3 tazas de arroz integral cocido al dente
  • 2 cebollas de verdeo picadas
  • 4 claras
  • 2 cucharadas soperas de salsa de soja
  • pimienta cantidad necesaria
  • sal fina
  • Para decorar;
  • hojas verdes o hierbas a gusto

Cómo se prepara Arroz a la china

Volcar el aceite en una cacerola y llevar sobre fuego medio. Perfumar con el diente de ajo, incorporar la carne y cocinar hasta que esté dorada.

Agregar la zanahoria, Cocinar unos minutos. Adicionar las chauchas y el agua caliente.

Cocinar sobre fuego bajo durante 15 minutos. Añadir el arroz y las cebollas de verdeo. Mezclar. Desligar las claras, incorporarlas a la cacerola y mezclar hasta que cuajen. Condimentar con salsa de soja, pimienta y, de ser necesario. una pizca de sal.

Retirar, decorar con hojas verdes o hierbas a gusto y servir de inmediato. 

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