Lomo de cerdo guisado con legumbres

Ingredientes para preparar Lomo de cerdo guisado con legumbres

• • 1 kg de lomo de cerdo cortado en cubos
• • 6 dientes de ajo aplastados
• • 2 limones (jugo)
• • sal fina
• • pimienta
• • 1 cucharada sopera de aceite de oliva

• • agua o caldo c/n
• • 2 cebollas cortadas en octavos
• • 1 taza de arvejas frescas
• • 1 taza de choclo en granos
• • 200 grs de zanahorias chicas
• • 2 cucharadas soperas de perejil picado

Cómo se prepara Lomo de cerdo guisado con legumbres

Colocar los cubos de lomo en un bol. Agregar los dientes de ajo aplastados, el jugo de limòn, la sal, y la pimienta. Mezclar.

Cubrir con papel film y reservar en la heladera por espacio de 4 horas. Cumplido el plazo, volcar el aceite de oliva en una cacerola, llevar a fuego vivo y dorar los cubos de lomo.

Incorporar los ingredientes de la marinada y cocinar sobre fuego medio por 30 minutos, aproximadamente. Agregar, de ser necesario un poco de agua o caldo.

Adicionar las cebollas, las arvejas, los granos de choclo y las zanahorías chicas. Tapar y continuar la cocción hasta que las hortalizas y las legumbres estén tiernas.

Retirar espolvorear con perejil picado y cotejar la sazón. Se puede servir con arroz blanco. 

Recetas relacionadas

• Asado al horno con papas y batatas grille

  Tiempo: 1 Hora     Leída: 38598 veces

  Acomodar la carne en una asadera. mezclar el ajo y perejil con el orégano, ají molido, aceite, vinagre y sal. rociar la carne con este...

  Leer esta receta

• Bifes a la criolla

  Tiempo: 40 Minutos     Leída: 23069 veces

  Quitar la grasa y los nervios a la carne - pelar y cortar las papas en rodajas de ½ cm de espesor más o menos - pelar y cortar en...

  Leer esta receta

• Mejillas de cerdo a la ampurdanesa

  Tiempo: 60 Minutos     Leída: 8541 veces

  sazonar las mejilas de cerdo y dorarlas en una cazuela con un poquito de aceite. reservar. en la misma cazuela que se han dorado las mejillas, y...

  Leer esta receta

• Pollo asado al horno

  Tiempo: 90 Minutos     Leída: 25795 veces

  Untad con aceite una fuente para ir al horno y colocais el pollo entero (pero limpio, eh?) salpimentado y con la albahaca esparcida por todos los...

  Leer esta receta

• Pollo a la cerveza

  Tiempo: 50 Minutos     Leída: 49778 veces

  espolvorear los trozos de pollo con la sal y la pimienta. a continuación enharinar el pollo y sacudir para eliminar el exceso de...

  Leer esta receta