Albondigón de carne relleno

Ingredientes para preparar Albondigón de carne relleno

• • 400 grs de carne picada vacuna
• • 400 grs de carne picada de cerdo
• • 1 clara
• • 1 cebolla picada
• • 2 dientes de ajo picados
• • 2 cucharadas soperas de harina

• • 1/2 taza de perejil picado
• • sal y pimienta a gusto
• • 150 grs de ricota
• • 50 grs de nueces picadas
• • 1 taza de pan rallado
• • 500 cm3 salsa de tomate

Cómo se prepara Albondigón de carne relleno

 Colocar las carnes en un bol y mezclarlas. Incorporar la clara, la cebolla, los dientes de ajo, la harina y el perejil.

Salpimentar a gusto, trabajar para integrar todos los ingredientes.

En un bol aparte, mezclar la ricota con las nueces. Ubicar una parte de la preparación de carne sobre un trozo de papel de aluminio. Disponer, sobre la misma, la ricota y las nueces, dejando un borde libre.

Cubrir con otra porción de carne, sellar bien.

Espolvorear con pan rallado. Envolver con el papel de aluminio. 

Ubicar en una fuente apta para horno, realizar otro albondigón siguiendo las mismas instrucciónes, llevar a horno precalentado a temperatura caliente durante 40 minutos.

Retirar el papel y completar la cocción por, aproximadamente, 10 minutos.

Retirar y servir con salsa de tomate, si se desea.

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