Pechuga de pavo con pisto

Ingredientes para preparar Pechuga de pavo con pisto

• • 400 grs de pechuga de pavo en un trozo
• • 2 tomates maduros
• • 1/2 calabacín
• • 1 berenjena pequeña
• • 1 pimiento verde
• • 1 cebolla pequeña

• • 1 diente de ajo
• • 1/2 vaso de vino blanco seco
• • 1 cucharada de aceite
• • 1 cucharadita de orégano
• • sal

Cómo se prepara Pechuga de pavo con pisto

Limpiar de cualquier tipo de veta de grasa el pavo, y prepararlo en tiras.

Lavar el pimiento y retirar las semillas de su interior, cortarlo en trocitos. Cortar la berenjena y el calabacín en dados pequeños, dejando la piel en los dos casos.

Pelar y picar finito la cebolla junto con el ajo.

Escaldar los tomates unos minutos en agua hirviendo'una vez fríos, pelarlos y picarlos.

Poner el pimiento, la berenjena, el calabacín, el ajo, la cebolla, el tomate y el pavo en una cazuela de barro o con bastante fondo.

Agregar el vino, el orégano, la sal y el aceite, mezclarlo bien y cocinarlo tapado unos 25 minutos a fuego suave, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

Servir bien caliente  en la misma cazuela.

(imagen solo ilustrativa)

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