Albóndigas con tomates

Ingredientes para preparar Albóndigas con tomates

• • 200 grs de ternera picada
• • 200 grs de cerdo picado
• • 400 grs de tomate frito
• • 1 diente de ajo
• • 1 yema de huevo
• • 3 cucharadas de leche desnatada

• • 1 cucharada de pan rallado
• • 1 cucharadita de piñones
• • 2 cucharadas de vino blanco
• • 3 cucharadas de aceite
• • harina c/n
• • perejil picado, sal y pimienta

Cómo se prepara Albóndigas con tomates

Mezclar la carne con el pan, la yema, el ajo, el perejil, los piñones y la leche. Salpimentar y mezclar.

Formar y enharinar las albóndigas,.

Calentar una bandeja 7 minutos, incorporar el aceite y hornear un minuto.

Cocinar las albóndigas 3 minutos en el microondas,  añadir el tomate y el vino, tapar y hornear 11 minutos más a 75 % de potencia.

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