Carne en chop suey peruano

Ingredientes para preparar Carne en chop suey peruano

• • 1 taza de caldo de res
• • 2 cucharaditas de chuño
• • 250 grs de carne de res cortada
• • 1/2 col china cortada en trozos
• • 100 grs de frejolito chino

• • 1 pimiento cortado en gajos
• • 1/2 atado de cebollita china picada
• • 12 jolantaos
• • sal y pimienta blanca al gusto
• • aceite en cantidad necesaria

Cómo se prepara Carne en chop suey peruano

Calentar un poco de aceite en un wok o sartén honda y saltear la carne por cinco minutos o hasta que esté casi cocida. Retirar

Saltear la col china, pimiento, frejolito y jolantao, y condimentar con sal y pimienta.

Verter el caldo y cocinar por unos minutos.

Echar el chuño diluido en media taza de agua fría. Agregar cebollita china antes de que espese. 

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