Niños envueltos rápidos

Ingredientes para preparar Niños envueltos rápidos

• • 12 bifes de cuadril
• • sal y nuez moscada a gusto
• • Relleno;
• • 1 pancito remojado en vino
• • 1 huevo
• • 1 cucharadita de aceite
• • 1 cucharadita de perejil picado

• • salsa;
• • 1 cucharada de aceite
• • 1/2 cebolla
• • 1 cucharada de maicena
• • 1 taza de caldo
• • 1 cucharada de extracto de tomates
• • 1 copa de vino
• • sal y pimienta a gusto

Cómo se prepara Niños envueltos rápidos

Los bifes de cuadril deben ser delgados, aplastarlos y sazonarlos. Para el relleno; mezclar la miga de pan, remojada en vino y exprimida, con el huevo, el aceite y el perejil. Poner una cucharadita de este relleno en el centro de cada bife y atar con un hilo.

Para la salsa; dorar en aceite la cebolla cortada en juliana, añadir los niños envueltos saltearlos y cocinarlos por 15 minutos.

Disolver la maicena y el extracto de tomates en el caldo; mezclar con el vino. Condimentar a gusto y echar sobre los niños envueltos. Se sirven cubiertos con la salsa y acompañado con papas fritas. La cocción lleva aproximadamente 30 minutos.

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