Kibbeh

Ingredientes para preparar Kibbeh

• • 250 grs de bulgur
• • 2 berenjenas medianas
• • 2 dientes de ajo
• • 1 guindilla roja
• • 1 cucharada de postre de maizena

• • 1 cebolla grande
• • 1/2 cucharada de postre de pimienta inglesa molida
• • 1/2 cucharada de postre de cilantro molido
• • sal
• • aceite de girasol para freír
• • 1 manojo de perejil

Cómo se prepara Kibbeh

 Ponga el bulgur en un cuenco, cúbralo ligeramente con agua y déjelo reposar 20 minutos.

Entre tanto, lave las berenjenas, límpielas y trocéelas. Pele el ajo y píquelo grueso. Parta la guindilla por la mitad a lo largo y quítele las semillas y el tallo.

Ponga el bulgur en un escurridor de malla fina, déjelo escurrir y páselo a un cuenco. Triture las verduras en el robot de cocina y mézclelas con el bulgur.

Disuelva la maizena en un poco de agua y agréguela a la mezcla anterior. Pele la cebolla, piquela e incorpórela,  asimismo,  junto con las especies.

Amase la mezcla con las manos, forme bolitas y aplánelas.

Caliente el aceite en una sartén y fría las bolitas a temperatura moderada hasta que estén bien doradas.

Déjelas escurrir sobre papel de cocina. Sirva las kibbeh calientes espolvoreadas con perejil picado.

Recetas relacionadas

• Asado al horno con papas y batatas grille

  Tiempo: 1 Hora     Leída: 38598 veces

  Acomodar la carne en una asadera. mezclar el ajo y perejil con el orégano, ají molido, aceite, vinagre y sal. rociar la carne con este...

  Leer esta receta

• Bifes a la criolla

  Tiempo: 40 Minutos     Leída: 23070 veces

  Quitar la grasa y los nervios a la carne - pelar y cortar las papas en rodajas de ½ cm de espesor más o menos - pelar y cortar en...

  Leer esta receta

• Mejillas de cerdo a la ampurdanesa

  Tiempo: 60 Minutos     Leída: 8541 veces

  sazonar las mejilas de cerdo y dorarlas en una cazuela con un poquito de aceite. reservar. en la misma cazuela que se han dorado las mejillas, y...

  Leer esta receta

• Pollo asado al horno

  Tiempo: 90 Minutos     Leída: 25795 veces

  Untad con aceite una fuente para ir al horno y colocais el pollo entero (pero limpio, eh?) salpimentado y con la albahaca esparcida por todos los...

  Leer esta receta

• Pollo a la cerveza

  Tiempo: 50 Minutos     Leída: 49779 veces

  espolvorear los trozos de pollo con la sal y la pimienta. a continuación enharinar el pollo y sacudir para eliminar el exceso de...

  Leer esta receta