Guindilla con patatas

Ingredientes para preparar Guindilla con patatas

• • 1 cebolla
• • 2 dientes de ajo
• • 4 guindillas verdes
• • 500 grs de carne picada de ternera
• • 2 cucharadas de aceite
• • 1 cucharada de harina

• • 800 grs de tomates pelados
• • 4 patatas
• • 100 ml de caldo de carne
• • sal y pimienta
• • 450 grs de alubias rojas
• • comino y cilantro molidos

Cómo se prepara Guindilla con patatas

 Pele la cebolla y los dientes de ajo y píquelos. Limpie las guindillas, lávelas, quíteles las semillas y píquelas.

Caliente el aceite en una cazuela grande y fría bien la carne picada, la cebolla,  y el ajo de 8 a 10 minutos. 

Espolvoree la harina por encima y mezcle.

Añada los tomates, las guindillas, las patatas cortadas en cuadraditos, el caldo y la sal.

Cuézalo unos 60 minutos a fuego lento. Cuando falten 10 minutos para que finalice la cocción, incorpore las alubias. Sazone con comino, cilantro, sal y pimienta.

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