Asado de ternera con salsa de rábano picante

Ingredientes para preparar Asado de ternera con salsa de rábano picante

• • 2 kg de carne de ternera para asar
• • 1 cebolla
• • 1 zanahoria
• • 1 rama de apio
• • sal y pimienta

• • 200 ml de vino tinto
• • 250 ml de nata agría
• • 2 cucharadas de salsa de rábano picante
• • 1 cucharadita de mostaza
• • 1/2 manojo de perejil recién picado

Cómo se prepara Asado de ternera con salsa de rábano picante

 Deseche las membranas y los tendones de la carne de ternera. Pele la cebolla y la zanahoria y córtelas en dados. Limpie el apio y córtelo en trocitos.

En una cazuela grande, ponga a hervir la carne con la verdura, 1 cucharadita de sal y 1/2 pimienta en agua suficiente para cubrir la carne. Cueza el estofado durante 2 horas a fuego lento, hasta que la carne esté tierna.

 Mantenga la carne caliente, cuele el jugo de la cocción y reśervelo.

Para hacer la salsa, mezcle 100 ml del jugo de cocción con la nata agría, la mostaza y la salsa de rábano picante y caliéntelo en un cazo. Salpimiente. Corte la carne en lonchas y sírvalas con la salsa y el perejil. Queda muy bien acompañada de patatas asadas.

Recetas relacionadas

• Asado al horno con papas y batatas grille

  Tiempo: 1 Hora     Leída: 38592 veces

  Acomodar la carne en una asadera. mezclar el ajo y perejil con el orégano, ají molido, aceite, vinagre y sal. rociar la carne con este...

  Leer esta receta

• Bifes a la criolla

  Tiempo: 40 Minutos     Leída: 23064 veces

  Quitar la grasa y los nervios a la carne - pelar y cortar las papas en rodajas de ½ cm de espesor más o menos - pelar y cortar en...

  Leer esta receta

• Mejillas de cerdo a la ampurdanesa

  Tiempo: 60 Minutos     Leída: 8535 veces

  sazonar las mejilas de cerdo y dorarlas en una cazuela con un poquito de aceite. reservar. en la misma cazuela que se han dorado las mejillas, y...

  Leer esta receta

• Pollo asado al horno

  Tiempo: 90 Minutos     Leída: 25792 veces

  Untad con aceite una fuente para ir al horno y colocais el pollo entero (pero limpio, eh?) salpimentado y con la albahaca esparcida por todos los...

  Leer esta receta

• Pollo a la cerveza

  Tiempo: 50 Minutos     Leída: 49772 veces

  espolvorear los trozos de pollo con la sal y la pimienta. a continuación enharinar el pollo y sacudir para eliminar el exceso de...

  Leer esta receta