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Hojaldres de fruta

Hojaldres de fruta
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    Porciones de la receta de Hojaldres de fruta12 Personas
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    Costo de la receta de Hojaldres de frutaBajo
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    Tiempo de preparacion de la receta de Hojaldres de fruta45 Minutos
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Ingredientes para preparar Hojaldres de fruta

  • 6 hojas rectangulares de masa de hojaldre (300 grs aproximadamente)
  • 1 yema de huevo
  • 300 grs de queso fresco
  • 2 cucharadas soperas de azúcar
  • 1 cucharada sopera de azúcar avainillada
  • 1/2 cucharada de postre de jengibre recién rallado
  • 2 cucharada soperas de confitura de jengibre
  • 3 hojas de gelatina
  • 2 plátanos
  • 2 mangos
  • 200 grs de alquequenjes

Cómo se prepara Hojaldres de fruta

 Parta cada hoja de masa de hojaldre en dos para formar 2 cuadrados. Recorte un marco de 1 cm de ancho en cada una de las partes y resérvelas. A continuación, precaliente el horno a 200ºC.

Extienda las hojas de hojaldre hasta que vuelvan a alcanzar el tamaño del cuadrado original. Pinte los bordes con un poco de agua. Coloque el marco sobre las hojas y presione ligeramente.

Rocíe la bandeja del horno con un poco de agua. Ponga las hojas de hojaldre encima y píntelas con yema batida. Hornée la masa a la altura media durante 15 minutos. Presione el centro de la masa con una cuchara para poder rellenarla despúes.

Mezcle el queso fresco con el azúcar, el azúcar avainillado, el jengibre y la confitura de jengibre. Ponga la gelatina en remojo, disuélvala a fuego lento y añádala a la crema de queso.

Pele los plátanos y córtelos en rodajas. Pele los mangos, pártalos por la mitad y después en tiras finas.

Lave los alquequenjes y retire las hojas. Saque el hojaldre del horno, déjelo enfríar, rellénelo con la crema de queso y adórnelo con la fruta.

Publicada por: receta simple
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