Strudel de mango

Ingredientes para preparar Strudel de mango

• • 1 masa para strudel en; masas
• • 3 mangos
• • 50 grs de pan rallado
• • 6 cucharadas soperas de mantequilla

• • 50 grs de almendras molida
• • 2 cucharadas soperas de azúcar
• • 5 cucharadas soperas de nata
• • 2 cucharadas soperas de almendra laminada
• • azúcar glas para espolvorear

Cómo se prepara Strudel de mango

 Prepare la masa del strudel y déjela reposar. Pele los mangos y trocée la pulpa en dados.

Tueste el pan rallado con 1 cucharada de mantequilla. Añada la almendra molida y tuéstala durante unos instantes. Incorpore el azúcar y déjelo enfríar. Monte la nata y pongala en el frigorífico.

Extienda la masa de la forma antes descrita y pintela con la mantequilla restante. Mezcle los dados de mango con la almendra molida, la almendra laminada y la nata y extienda esta crema sobre la masa dejando un borde de 3 cm.  Enrolle el strudel, ´untelo con la mantequilla y hornéelo durante 30 minutos. Espolvoréelo con el azúcar glas.

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