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Higos en almibar

Higos en almibar
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Ingredientes para preparar Higos en almibar

  • 1 kg. higos (tunas, brevas)
  • Azúcar cantidad necesaria.
  • 750 ml. de agua.
  • 1 ramita de canela.

Cómo se prepara Higos en almibar

Cueza los higos unos minutos, escúrralos, pínchelos con un palillo y péselos.

Pese la misma cantidad de azúcar y póngala en una cacerola de cobre o alguna con fondo grueso.

Cubra el azúcar con el agua, añada la vainilla, y ponga la cacerola al  fuego.

Cuando la mezcla haya cocido cinco minutos incorpore los higos, deje que den un hervor y retírelos del fuego, dejándolos en su almíbar.

Repita esta operación los días que sean necesarios hasta que los higos estén bien impregnados de almíbar y éste esté ligeramente espeso.

Por último, deles un hervor final y sírvalos con su almíbar o, si lo prefiere, puede envasarlos en frascos de cristal herméticos, hasta que vaya a consumir. Otra opción es ahuecarlos un poquito y agregar media nuez.

(Cada día que se haga la operación deben finalizar en el frasco de vidrio)

Publicada por: Estela
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