En primer lugar y con un cuchillo afilado, pele las peras, teniendo mucho cuidado para no romper el rabito.
Seguidamente, vierta el azúcar y el agua en un cazo. Ponga lo al fuego y deje cocer lentamente, sin dejar de remover con una cuchara de madera, hasta que el azúcar se disuelva y se haya formado un almíbar con una consistencia ligera.
Luego añadir la canela el vino tinto y las peras, previamente preparadas y deje cocer a fuego lento hasta que las peras estén tiernas.
Finalmente, retire del fuego, deseche la canela y sirva las peras, frías o templadas, y si lo desea, bañadas con crema líquida.
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llevar la leche al fuego hasta que quede reducida a la mitad. agregar el azúcar y la cáscara de limón, revolviendo siempre...
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mezclar en un bol el mascarpone, el azucar, y las yemas de huevo. en otro batimos las claras a punto de nieve hasta que esten bien blancas y...
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se cuezen con poquisima agua, manzanas peladas y sin pepitas junto con limones (2 por cada kg de manzana) previamente pelados y tambien sin...
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batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema. agregar la yemas de a una por vez batiendo bien después de cada...
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pele las zanahorias y rállelas bien menuditas. derrita la mantequilla en una sartén y eche las zanahorias ralladas. tape la...
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