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Waffles (dos variantes)

Waffles   (dos variantes)
  • Porciones
    Porciones de la receta de Waffles   (dos variantes)12 Personas
  • Costo €
    Costo de la receta de Waffles   (dos variantes)Bajo
  • Tiempo de preparación
    Tiempo de preparacion de la receta de Waffles   (dos variantes)20 Minutos
  • Dificultad
    Dificultad de la receta de Waffles   (dos variantes)Facil
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Ingredientes para preparar Waffles (dos variantes)

  • Para la pasta de waffles;
  • 150 grs de manteca derretida
  • 50 grs de azúcar molido
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 5 huevos
  • 500 cc de leche
  • 400 grs de harina leudante
  • 1 cucharadita de té de sal fina
  • Para la primera variante;
  • dulce de leche repostero c/n
  • crema chantilly c/n
  • frutillas lavadas y fileteadas c/n
  • chocolate cobertura semi amargo rallado c/n
  • salsa de frutilla (*)
  • Para la segunda variante;
  • Crema pastelera a la naranja (**)
  • gajos de mandarina, de pomelo, y de naranjas pelados c/n
  • salsa de chocolate (***)
  • (**)Crema Pastelera a la naranja;
  • 200 grs de azúcar molido
  • 60 grs de harina 0000
  • ralladura de la piel de dos naranjas
  • 250 cm3 de jugo exprimido y colado de naranja
  • 4 huevos
  • 250 cm3 de leche
  • (*)Salsa de frutilla;
  • frutillas bien lavadas y sin hojitas 200 grs.
  • 200 grs de azúcar molido
  • (***)Salsa de chocolate:
  • 200 cm3 de crema de leche
  • 100 grs de chocolate cobertura semi amargo trozado
  • otro manteca derretida para pincelar la wafflera

Cómo se prepara Waffles (dos variantes)

Pasta;

Volcar la manteca derretida en un bol. Agregar el azúcar molido. Verter la esencia de vainilla y los huevos, de a uno, a medida que se van uniendo a la preparación.

Verter la leche de manera gradual. Añadir la harina leudante tamizada con la sal. Integrar con la batidora. Cubrir con papel film y dejar que la pasta repose en la heladera.

Calentar la wafflera y pincelarla con manteca derretida. Volcar la pasta, cerrar la wafflera y cocinar.

Retirar y dejar enfríar. Preparar todos los waffles del mismo modo.

Crema pastelera a la naranja; Colocar el azúcar molido y la harina en una cacerola. Agregar la ralladura y el jugo de naranja. Volcar los huevos y desligar. Verter la leche y mezclar. Cocinar la crema hasta que rompa el hervor. retirar y dejar enfríar.

Primera variante; Cargar dulce de leche en una manga con boquilla rizada grande y efectuar dos cochillas enfrentadas sobre algunos waffles.

Realizar dos conchillas enfrentadas con el mismo método, pero con crema chantilly. Colocar una frutilla fileteada y abierta en cada waffle. Disponer el chocolate rallado.

Segunda variante;  Cargar la crema pastelera a la naranja en una manga con boquilla rizada grande. Formar una roseta grande en el centro de otros waffles.

Intercalar los gajos de fruta sobre el copo central. En cada esquina de los waffles, hacer una conchilla con crema pastelera a la naranja. Verter la salsa de chocolate.

Esparcir salsa de frutilla sobre la primera variante de waffles. Si se desea, sobre la variante con cítricos, también se puede verter salsa de frutillas y viceversa.

Publicada por: Estela
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