Batir la manteca con el azúcar hasta blanquear. Agregarle, despacio, las yemas, la leche, la crema, la miel, y la sal y mezclar hasta que todos los ingredientes se unan bien.
Finalmente, incorporar en forma envolvente la harina y el polvo para hornear previamente tamizados. Trabajar con espátula de plástico duro hasta que los ingredientes apenas se integren.
Evitar darle mucho trabajo a la masa para que no tome liga y se endurezcan las piezas. Estirar con palote hasta dejar la masa de 2 o 3 cm de espesor.
Cortar los scons con moldes de 3 o 4 cm de diámetro. Ubicarlos en bandeja enmantecada o cubierta con papel antihaderente, dejando un espacio de 2 cm entre cada pieza. Undir el centro de cada pieza y rellenar con mermelada de frutilla, pincelar los bordes con huevo batido. Cubrir con otro scon presionando levemente con los dedos y cocinar a 195ªC durante 10 a 12 minutos.
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pelar los plátanos y cortarlos en rodajas algo gruesas. pelar las manzanas, eliminar el corazón y cortarlas en rodajas bastante...
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en un cazo se pone a hervir el agua con la sal, cuando rompe a hervir se echa de golpe toda la harina y fuera del fuego se mezcla bien, hay que...
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trocear las nueces 4 segundos velocidad 3 1/2 (reservar) trocear el chocolate y triturarlo bien en velocidad 8 ó con golpes...
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ponga la mariposa en las cuchillas y eche los huevos y el azúcar. programe 7 minutos a 40ºc velocidad 3. cuando este, agréguele...
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poner en la mesa en forma de corona la harina, en el medio las yemas, la sal y el agua, unir todos los ingredientes del medio e ir...
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