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Flan con nata y frutas

Flan con nata y frutas
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Ingredientes para preparar Flan con nata y frutas

  • 1 litro de leche.
  • 6 huevos.
  • 200 grs de azúcar.
  • 1ramita de canela.
  • piel de 1 limón.
  • Aderezo; frutas confitadas
  • 300 grs de nata azúcarada.

Cómo se prepara Flan con nata y frutas

Poner a hervir la leche con la canela y la piel de limón. Caramelo; Poner al fuego, en un cazo de preferencia antiadherente, el azúcar y el agua. Cocer a fuego medio y después lento hasta que forme el caramelo.

A partir del momento en que el azúcar toma color, debe vigilarse para que no se queme el azúcar, bañar el fondo y paredes del molde con caramelo.

Batir los huevos con el azúcar hasta que queden bien mezclados. Añadir la leche y remover rápidamente para que el huevo no cuaje.

Llenar el molde y cocer a baño María, dentro del horno (170 C--340 F)  durante 1 hora y media.

Una vez cocido se deja enfriar y se mantiene en la nevera hasta el momento de servirlo.

 

Volcar el flan en la fuente de servir, con ayuda de una cuchara retirar el caramelo y el jugo que haya soltado el flan. Decorar con nata y con fruta confitada. Para escudillar la nata se utilizará la manga de boquilla lisa.

Publicada por: Estela
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