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Peceto a la moda antigua

Peceto a la moda antigua
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    Porciones de la receta de Peceto a la moda antigua7 Personas
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    Costo de la receta de Peceto a la moda antiguaMedio
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    Tiempo de preparacion de la receta de Peceto a la moda antigua140 Minutos
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Ingredientes para preparar Peceto a la moda antigua

  • 1 1/2 kg de peceto
  • 150 grs de panceta
  • 60 grs de manteca
  • 3 zanahorias
  • 4 cebollas medianas
  • 3 hojas de laurel
  • tomillo
  • 2 vasos de caldo

Cómo se prepara Peceto a la moda antigua

Envolver el pesceto en un repasador y golpearlo con el palo de amasar. Cortar la panceta en trozos alargados y dejarlos un rato en el laurel y el tomillo para que tomen el aroma. Mechar el pesceto con la panceta, atar con un piolín. Enmantecar una fuente para horno y poner el peceto. Disponer alrededor las zanahorias enteras y las cebollas; rociar con el caldo. Cubrir la fuente con un papel metalizado y enmantecado. Llevar a horno suave durante 2 horas.

Publicada por: Nora
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