Picar muy bien la cebolla y el ají y rehogarlos en un poco de aceite.
Agregar la carne en cubos chicos; saltearla y añadir el tomate picado. Condimentar a gusto, cocinar unos 10 minutos a fuego suave. Agregar las batatas y el zapallo en cubos y los choclos en rodajas. Incorporar el caldo.
A los 20 minutos aproximadamente agregarles los duraznos en trozos y cocinar 4 o 5 minutos más.
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