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Carbonada

Carbonada
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Ingredientes para preparar Carbonada

  • 1 cebolla
  • 1 ají rojo
  • 1 lata de tomates al natural
  • aceite c/n
  • 1 kg de de aguja o carnaza (o lo que prefiera)
  • sal, pimienta y pimentón a gusto
  • 3 batatas
  • 3 choclos
  • 2 tazas de zapallo en cubos
  • 1/2 litro de caldo de gallina
  • 6 duraznos al natural o desecados (en verano usamos frescos)

Cómo se prepara Carbonada

Picar muy bien la cebolla y el ají y rehogarlos en un poco de aceite.

Agregar la carne en cubos chicos; saltearla y añadir el tomate picado. Condimentar a gusto, cocinar unos 10 minutos a fuego suave. Agregar las batatas y el zapallo en cubos y los choclos en rodajas. Incorporar el caldo.

A los 20 minutos aproximadamente agregarles los duraznos en trozos y cocinar 4 o 5 minutos más.

 

Publicada por: Estela
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