Preparamos la carne picada para albóndigas, le incorporamos el ajo y perejil, sal, pimienta,nuez moscada, el huevo, queso rallado y formamos las albóndigas del tamaño deseado, las pasamos por harina, las freímos y reservamos.
Rehogamos la cebolla muy bien picada en un poco de aceite. Agregamos el arroz y lo impregnamos en el rehogado, incorporamos agua o caldo de gallina hirviendo (por lo menos el doble del volumen del arroz)
Ponemos el condimento para arroz (previamente diluìdo en un poco de agua) En la mitad de la cocción agregamos las albóndigas con cuidado, dejamos cocinar de acuerdo a los tiempos del arroz que elegimos, agregando (si fuera necesario) chorritos de agua o caldo para que no quede seca la preparación.
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Quitar la grasa y los nervios a la carne - pelar y cortar las papas en rodajas de ½ cm de espesor más o menos - pelar y cortar en...
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sazonar las mejilas de cerdo y dorarlas en una cazuela con un poquito de aceite. reservar. en la misma cazuela que se han dorado las mejillas, y...
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Untad con aceite una fuente para ir al horno y colocais el pollo entero (pero limpio, eh?) salpimentado y con la albahaca esparcida por todos los...
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espolvorear los trozos de pollo con la sal y la pimienta. a continuación enharinar el pollo y sacudir para eliminar el exceso de...
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