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Vitel tonne

Vitel  Tonne
  • Porciones
    Porciones de la receta de Vitel  Tonne6 Personas
  • Costo €
    Costo de la receta de Vitel  TonneMedio
  • Tiempo de preparación
    Tiempo de preparacion de la receta de Vitel  Tonne55 Minutos
  • Dificultad
    Dificultad de la receta de Vitel  TonneNormal
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Ingredientes para preparar Vitel tonne

  • 1 kg de peceto
  • agua, sal y hierbas aromáticas
  • 1 lata de atún
  • 6 filetes de anchoas
  • mayonesa cantidad necesaria
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1/2 tacita de vinagre
  • huevo duro picado cantidad necesaria
  • alcaparras cantidad necesaria

Cómo se prepara Vitel tonne

Cocinar el peceto en abundante agua con sal y hierbas aromáticas, lo pinchamos y cuando sale un liquido incoloro, está listo, luego lo dejamos enfríar en el mismo caldo, se aconseja hacerlo un día antes de prepararlo.

Luego lo cortamos en fetas finas y lo vamos colocando en una fuente honda, colocando una capa de peceto y lo cubrimos con la salsa y aśi hasta terminar, arriba de todo lo terminamos con huevo picadito y alcaparras.

Para la salsa; Procesamos el atún, y los filetes de anchoas con un poco de mayonesa y la mostaza. Vamos agregando el vinagre y la cantidad de mayonesa suficiente como para formar una salsa abundante semi espesa. La vamos probando y gradualmente el gusto, si nos gusta más o menos vinagre, más o menos mayonesa. O de pronto nos gusta que tenga más gusto a atún e incorporamos otra media latita de atún.

 

 

Publicada por: Estela
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