Barritas de cereal

Ingredientes para preparar Barritas de cereal

• • 200 grs de azúcar negra
• • 150 grs de manteca
• • 40 grs de miel
• • 2 huevos
• • 25 grs de pasas de uva
• • canela en polvo c/ nec.

• • 1 limón (su piel rallada)
• • 100 grs de harina integral
• • 250 grs de avena
• • 10 cm3 de jugo de limón
• • 3 grs de polvo para hornear
• • 300 grs de manzanas

Cómo se prepara Barritas de cereal

Mezclar en una olla de cobre las manzanas peladas y cortadas en cubos chico junto con 50 grs de azúcar negra, la ralladura, las pasas, el jugo de limón, y la canela. Llevar a fuego directo y cocinar unos 7 minutos.

Retirar de la llama y dejar enfríar. Aparte, blanquear la manteca con el resto del azúcar negra (150 grs),  agregar miel y los huevos.

Incorporar la harina integral mezclada con la avena y el polvo para hornear. por último, añadir las manzanas, unir en forma envolvente.

Verter la preparación en una placa para horno de 30 x 40 cm cubierta con lámina antiadherente.

Esparcir bien y hornear a 180ª C de 25 a 30 minutos.

Retirar, dejar enfríar y cortar las barritas del tamaño deseado.

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