Tortilla de mermelada al brandy

Ingredientes para preparar Tortilla de mermelada al brandy

• • 8 huevos.
• • 1 pizca de sal.
• • 1 cucharada de azúcar.

• • 4 cucharadas de mermeladas.
• • ralladura de 1 limón.
• • 2 cucharadas de cognac.
• • manteca cantidad necesaria.

Cómo se prepara Tortilla de mermelada al brandy

Se hacen cuatro tortillas de dos huevos cada una, con la sartén untada con mantequilla. Al batir los huevos, se les añade una pizca de sal y una cucharada de azúcar.

En el momento de darla vuelta a la tortilla se rellena con una buena cucharada de mermelada.

Colocar las tortillas en una fuente, cubrirlas con azúcar y quemarlas con la pala caliente. Poner al fuego el cognac con cuatro cucharadas de azúcar y ralladura del limón. Cuando esté caliente se enciende y se deja quemar.

Se deja reducir hasta que forme un almibár espesito con el que se bañaran las tortillas antes de servirlas.

Recetas relacionadas

• Dulce de leche de soja

  Tiempo: 30 Minutos     Leída: 12171 veces

  llevar la leche al fuego hasta que quede reducida a la mitad. agregar el azúcar y la cáscara de limón, revolviendo siempre...

  Leer esta receta

• Tiramisú

  Tiempo: 30 Minutos     Leída: 94969 veces

  mezclar en un bol el mascarpone, el azucar, y las yemas de huevo. en otro batimos las claras a punto de nieve hasta que esten bien blancas y...

  Leer esta receta

• Mermelada de manzana y limón

  Tiempo: 50 Minutos     Leída: 23094 veces

  se cuezen con poquisima agua, manzanas peladas y sin pepitas junto con limones (2 por cada kg de manzana) previamente pelados y tambien sin...

  Leer esta receta

• Torta de coco y sambayón

  Tiempo: 50 Minutos     Leída: 36631 veces

  batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema. agregar la yemas de a una por vez batiendo bien después de cada...

  Leer esta receta

• Hallava de zanahoria

  Tiempo: 20 Minutos     Leída: 15309 veces

  pele las zanahorias y rállelas bien menuditas. derrita la mantequilla en una sartén y eche las zanahorias ralladas. tape la...

  Leer esta receta