Merengues blandos

Ingredientes para preparar Merengues blandos

• • 6 claras de huevo.

• • 250 grs de azúcar.
• • 1 vasito de agua.

Cómo se prepara Merengues blandos

Poner al fuego el azúcar con un vasito de agua y cocer hasta obtener un jarabe a punto de bola.

Se sabe porque al echar unas gotas en un recipiente con agua, estas gotas se convierten en pequeñas bolitas.

Batir las claras con el jarabe hasta que se pongan fuertes y al levantar los batidores se formen unos hilos que no lleguen a caer.

Escudillar el merengue sobre láminas de corcho. Encender el horno graduarlo en el gratinador. Gratinar los merengues. Cada dos merengues formarán un dulce.

Colocar el molde de papel sobre uno de ellos, darle la vuelta con ayuda de una espátula de forma que la parte gratinada quedará hacia abajo. colocar por encima otro de los merengues.

Los dulces rosa se han hecho añadiendo jarabe de grosella a la masa.

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