Galletitas aromáticas de ajo

Ingredientes para preparar Galletitas aromáticas de ajo

• • 1 diente de ajo picado
• • 3/4 vaso de harina 0000
• • 2 cucharaditas de polvo de hornear
• • 1/2 cucharadita de café de pimienta
• • 2 cucharaditas de sal parrillera
• • 1 huevo

• • 1/2 vaso de leche
• • 1/2 cucharadita de azafrán
• • 1 filete de merluza hervido
• • 1 cucharada de perejil picado
• • aceite de maíz para freír cantidad necesaria

Cómo se prepara Galletitas aromáticas de ajo

Picar el filete y mezclar con el ajo, el perejil, el huevo, la leche, la sal, la pimienta y el azafrán. Incorporar la harina tamizada con el polvo de hornear, revolver bien para unir todos los ingredientes.

Calentar el aceite sin que humee en fuego medio y colocar cucharadas de la preparación. Cuando están de color dorado claro retirar con dos tenedores y escurrir sobre papel blanco.

En asadera apenas aceitada tomar porciones con las manos aceitadas, formar bolitas y cocinar en horno caliente 10 minutos. Servir calientes.

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