Merenguitos de frutilla

Ingredientes para preparar Merenguitos de frutilla

• • 5 claras
• • 15 cucharadas de azúcar molido
• • 1 poquito de carmín

• • 1 cucharadita de esencia de frutilla
• • Varios;
• • mermelada de frutillas
• • frutillas frescas

Cómo se prepara Merenguitos de frutilla

Batir las claras a punto de nieve, agregar el azúcar poco a poco, moviendo suavemente se le agrega el carmín disuelto en la esencia de frutilla; se hacen los copitos de merengue encima de unas chapas enmantecadas y enharinadas; se cocinar en horno suave durante 30 minutos. Se retiran una vez cocidos, se los hunde un poco y se dejan enfríar. Untarlos en la parte hindida con mermelada, ponerles unas frutillas crudas lavadas de antemano, otro poquito de mermelada y se tapan con otra tapita de merengue.

En vez de mermelada de frutillas se le puede poner crema de leche batida, sin azúcar, pues el merengue ya es bastante dulce.

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