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Tofu especiado

Tofu especiado
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    Porciones de la receta de Tofu especiado4 Personas
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    Costo de la receta de Tofu especiadoBajo
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    Tiempo de preparacion de la receta de Tofu especiado25 Minutos
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    Dificultad de la receta de Tofu especiadoFacil
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Ingredientes para preparar Tofu especiado

  • 250 grs de tofu consistente lavado, escurrido y en dados de 1 cm
  • 4 cucharadas de aceite de cacahuete
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 4 cebolletas en rodajitas
  • 1 brécol dividido en ramitos
  • 1 zanahoria en juliana
  • 1 pimiento amarillo en tiras
  • 250 grs de setas shiitake en láminas finas
  • arroz al vapor para acompañar
  • Para el adobo;
  • 5 cucharadas de caldo de verdura
  • 2 cucharaditas de harina de maíz
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de azúcar fino
  • 1 pizca de copos de guindilla

Cómo se prepara Tofu especiado

Mezcle todos los ingredientes del adobo en un cuenco y recubra con  él los dados de tofu. Déjelo macerar 20 minutos.

En una sartén grande o en un wok, caliente 2 cucharadas del aceite de cacahuete y saltée los dados de tofu con el líquido del adobo hasta  que esté dorado y crujiente.

Retírelo de la sartén y resérvelo.

Caliente el aceite de cacahuete restante en la sartén y saltee el jengibre con el ajo y la cebolleta 30 segundos. Añada el brécol, la zanahoria, el pimiento y las setas, y saltéelo todo de 5 a 6 minutos. Vuelva a poner el tofu en la sartén y deje que se caliente. Sírvalo enseguida con arroz al vapor.

Publicada por: Estela
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