Ragout de cordero

Ingredientes para preparar Ragout de cordero

• • 50 grs de manteca
• • 1/2 taza de aceite
• • 1 cebolla
• • 1 kg de cordero pecho y costilla
• • 1 tomate
• • 1 ajo
• • puerro
• • 3 zanahorias

• • 6 papas
• • 1/2 kg arvejas frescas
• • 250 grs de chauchas
• • sal
• • pimienta
• • 1 ramito de hierbas aromáticas
• • 1 cucharón de caldo

Cómo se prepara Ragout de cordero

Dorar en el aceite y la manteca la cebolla, Una vez ésta a punto, se dora el corderito, cortado en pedacitos, se le agrega el tomate pelado y cortado en rebanadas finas,  el ajo, puerro,  las zanahorias, las papas, cortado todo en pequeños dados; las arvejas y las chauchas finitas.

Se condimenta con sal y pimienta, se le agrega el ramito y el caldo; se tapa y se cocina por una hora, más o menos a fuego lento.

Recetas relacionadas

• Asado al horno con papas y batatas grille

  Tiempo: 1 Hora     Leída: 38602 veces

  Acomodar la carne en una asadera. mezclar el ajo y perejil con el orégano, ají molido, aceite, vinagre y sal. rociar la carne con este...

  Leer esta receta

• Bifes a la criolla

  Tiempo: 40 Minutos     Leída: 23076 veces

  Quitar la grasa y los nervios a la carne - pelar y cortar las papas en rodajas de ½ cm de espesor más o menos - pelar y cortar en...

  Leer esta receta

• Mejillas de cerdo a la ampurdanesa

  Tiempo: 60 Minutos     Leída: 8545 veces

  sazonar las mejilas de cerdo y dorarlas en una cazuela con un poquito de aceite. reservar. en la misma cazuela que se han dorado las mejillas, y...

  Leer esta receta

• Pollo asado al horno

  Tiempo: 90 Minutos     Leída: 25798 veces

  Untad con aceite una fuente para ir al horno y colocais el pollo entero (pero limpio, eh?) salpimentado y con la albahaca esparcida por todos los...

  Leer esta receta

• Pollo a la cerveza

  Tiempo: 50 Minutos     Leída: 49782 veces

  espolvorear los trozos de pollo con la sal y la pimienta. a continuación enharinar el pollo y sacudir para eliminar el exceso de...

  Leer esta receta