Alfajorcitos

Ingredientes para preparar Alfajorcitos

• • 1 huevo
• • 6 yemas
• • 1 cucharadita de esencia de vainilla

• • 200 grs de harina
• • Varios;
• • dulce de leche, miel o mermeladas

Cómo se prepara Alfajorcitos

Batir el huevo entero y las yemas hasta que la preparación esté bien espumosa, entibiando un poquito al baño María, agregarle después la esencia y la harina previamente tamizada, mezclando suavemente y formando una masa; colocarla sobre la mesa, amasarla muy poco hasta alisarla, estirar con un palote dejándola lo mas fina que se pueda y cortar unos medalloncitos chicos, colocarlos en chapas limpias, darles unas pinchaditas y cocinarlos en horno bastante caliente.

Dejarlos enfríar, unirlos de a dos con dulce de leche y pintarlos con miel o mermelada.

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