Creme brulee

Ingredientes para preparar Creme brulee

• • 500 CM3 DE CREMA
• • 500 CM3 DE LECHE

• • 5 HUEVOS DE HUEVO
• • 150 GR DE AZÚCAR
• • 1 TAPA DE ESENCIA DE VAINILLA

Cómo se prepara Creme brulee

Poner la leche y la crema al fuego y antes de hervir retirar., tener los huevos ya batidos con el azúcar, no batir mucho, a mano esta bien.

Todos los ingredientes incluyendo la vainilla, (no antes por que se evaporaria).

Colarlo 2 veses, y servirlo en pequeños recipientes y llevar al horno moderado 90 minutos.

El punto justo es cuando tiene un pequeño oleaje en la superficie pero a la vez esta cuajado.

Puede hacerse a baño maria en este caso tapar con papel metalico la superficie.

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