Alfajores de maicena

Ingredientes para preparar Alfajores de maicena

• • 100 grs de manteca
• • 3/4 de taza de azúcar (150 grs)
• • 1 yema de huevo
• • 1 huevo
• • cascara rallada de 1/2 limón

• • 1 1/4 tazas de fécula de maíz(150 grs)
• • 1/2 taza de harina (60 grs)
• • 1 cucharadita de polvo royal
• • 250 grs de dulce de leche
• • 3 cucharadas de coco rallado

Cómo se prepara Alfajores de maicena

Se bate la manteca con el azucar hasta que este cremosa. Se agrega la yema y el huevo, batiendo bien. Se agrega la cascara de limon.

Se tamizan juntos la fecula de maiz,la harina y el polvo royal y se agregan a la preparacion anterior.

Se amasa ligeramente sibre tabla enharinada hasta que la masa quede lisa y se deja descansar, 15 minutos se estira de 1/2 cm de espesor y se corta con un cortapastas redondo.

Se colocan sobre una placa de horno enmantecada y se cuecen en horno moderado durante 15 minutos, no dejandolos tomar color.

Una vez frios se unen de a dos con dulce de leche y se pasan los bordes por coco rallado.

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