Rosquillas azúcaradas

Ingredientes para preparar Rosquillas azúcaradas

• • 250 grs de harina de trigo
• • 100 grs de azúcar
• • 2 cucharaditas de polvo de hornear
• • 5 cucharadas de aceite de oliva
• • 4 huevos
• • 1 copita de anís

• • 1 cucharadita de anís en grano
• • Para la terminación;
• • 150 grs de azúcar glass
• • 1 clara de huevo
• • 1 cucharada de zumo de limón

Cómo se prepara Rosquillas azúcaradas

Engrase con mantequilla una placa de horno. Trabaje en un cuenco 3 huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla lisa; agregue sin dejar de batir, el aceite, el anís y los granos de anís machacados.

Incorpore, poco a poco, la harina tamizada con la levadura hasta obtener una masa blanda.

con las manos engrasadas forme con la masa unas bolitas, aplástelas y hágales un orificio central formando las rosquillas. Distribúyalas en la placa, dejando un poco de separación entre ellas. y déjelas reposar 30 minutos.

Bata el huevo restante, pincele con él las rosquillas y cocínelas en el horno, precalentado a temperatura media-alta, durante 10-12 minutos, hasta que adquieran un color dorado.

Prepare la glasa; vierta en un cuenco la clara, agréguele, poco a poco, el azúcar glass, trabajando con una cuchara de madera, e incorpore el zumo de limón.

Continúe removiendo hasta obtener una glasa homogénea y fluida.

Con un pincel cubra la superficie de las rosquillas, déjelas secar completamente y sírvalas.

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