Morenitas con cobertura crocante

Ingredientes para preparar Morenitas con cobertura crocante

• • 240 grs de manteca
• • 120 grs de azúcar
• • 1 yema
• • 1/2 cucharadita de sal
• • 400 grs de harina

• • para decorar;
• • 1 clara de huevo
• • 100 grs de azúcar negra
• • 3 cucharaditas de canela

Cómo se prepara Morenitas con cobertura crocante

Masa; tamizar la harina y formar una corona. En el centro incorporar la manteca, el azúcar, el huevo y la sal.

Desmenuzar la manteca con los dedos y luego mezclar bien, amalgamando con el resto de los ingredientes.

Amasar con las manos sin trabajarla demasiado. De lo contrario la masa se tornará quebradiza, después , llevar a la heladera.

Luego, estirar con palote hasta dejarla de 3 a 4 mm de espesor, con una pinceleta, pintar toda la superficie de la masa con clara batida. Luego mezclar la canela con el azúcar negra y cubrir la superficie que pintamos con clara. Con un cuchillo cortante cortar del tamaño que querramos en forma rectángular y llevar a una placa antiadherente al horno de 8 a 10 minutos a una temperatura de 190º C.

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