Procesar las galletitas, agregar la manteca. Colocar sobre la base de un molde de 24 cm de diámetro, usando una cuchara.
Relleno; batir las yemas con 75 grs de azúcar. Agregar el queso crema y la ralladura de limón. Disolver la gelatina y agregar a la preparación. Incorporar con movimientos suaves la crema batida. Agregar las claras batidas a nieve con los 75 grs de azúcar.
Colocar en el molde y llevar a la heladera o al freezer.
Cobertura; escurrir las frambuesas bastante tiempo y colocarlas sobre la superficie. Hidratar y disolver la gelatina en el jugo de las frambuesas. Colocar encima de las frutas. Llevar a la heladera hasta el momento de servir.
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llevar la leche al fuego hasta que quede reducida a la mitad. agregar el azúcar y la cáscara de limón, revolviendo siempre...
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mezclar en un bol el mascarpone, el azucar, y las yemas de huevo. en otro batimos las claras a punto de nieve hasta que esten bien blancas y...
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se cuezen con poquisima agua, manzanas peladas y sin pepitas junto con limones (2 por cada kg de manzana) previamente pelados y tambien sin...
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batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema. agregar la yemas de a una por vez batiendo bien después de cada...
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pele las zanahorias y rállelas bien menuditas. derrita la mantequilla en una sartén y eche las zanahorias ralladas. tape la...
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