Sobre el disco caliente, colocar el aceite con las cebollas y los pimientos en juliana y rehogar durante 2 minutos.
Agregar las carnes en cubos medianos y sellar hasta los 4 minutos. A los 6 minutos añadir el vino blanco, los hongos en cuartos y condimentar.
A los 8 minutos hidratar con caldo de verduras y a los 12 minutos incorporar las judías verdes y el choclo en grano.
Cocinar hasta los 14 minutos y luego dejar reposar 2 minutos antes de servir.
Acompañar con el puré de calabazas.
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