Descorazona y rebana las peras en cuartos. Reserva
Calienta el aceite, mezcla la harina para tempura con suficiente agua fría, hasta que tenga una consistencia de atole espeso.
Sumerje los gajos de pera en la harina, y fríe hasta que estén dorados, ezcurre en papel absorbente y reserva.
Para hacer la salsa de chocolate, calienta la crema hasta que esté a punto de soltar el hervor.
Retira del fuego y añade el chocolate picado, revuelve hasta disolverlo por completo.
Sirve las peras, calientes acompañadas de la salsa de chocolate.
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trocear las nueces 4 segundos velocidad 3 1/2 (reservar) trocear el chocolate y triturarlo bien en velocidad 8 ó con golpes...
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vierta en el vaso la leche, las yemas, la mantequilla y el azúcar y programe 5 minutos, temperatura 80ºc, velocidad añada...
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remojas 3 tazas de miga de pan con 1/4 taza de leche caliente. agregar 100gr de azúcar, 1/2 vaso de coñac, 1 cucharada de canela, 1...
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mezclar el dulce de leche con la crema mojar las chocolinas en almibar poner en una fuente las chocolinas...
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derretir la manteca con el chocolate. enfriar. batir los huevos con el azúcar hasta que quede "punto letra". unir el...
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