Disponer la harina, la sal y el azúcar en el bol, mezclar incorporar la manteca y fregar hasta formar un arenado. Hacer un hueco. Allí, colocar la ralladura de limón y la esencia de nuez. Verter la leche, de a poco, a medida que se mezclan los ingredientes del centro y se va tomando la harina para formar una masa tierna.
Formar un cilindro de aproximadamente 4 cm de diámetro y cortar rodajas de 1 1/2 cm de grosor. Modelar hasta obtener una forma redondeada.
Acomodar las piezas, separadas entre sí, sobre una placa enmantecada.
Pincelar con la clara de huevo desligada y espolvorear con nueces picadas. Cocinar a horno temperatura moderada por 25 minutos. retirar y, si lo desea, espolvorear con azúcar impalpable.
(imagén solo ilustrativa)
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pelar los plátanos y cortarlos en rodajas algo gruesas. pelar las manzanas, eliminar el corazón y cortarlas en rodajas bastante...
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en un cazo se pone a hervir el agua con la sal, cuando rompe a hervir se echa de golpe toda la harina y fuera del fuego se mezcla bien, hay que...
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trocear las nueces 4 segundos velocidad 3 1/2 (reservar) trocear el chocolate y triturarlo bien en velocidad 8 ó con golpes...
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ponga la mariposa en las cuchillas y eche los huevos y el azúcar. programe 7 minutos a 40ºc velocidad 3. cuando este, agréguele...
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poner en la mesa en forma de corona la harina, en el medio las yemas, la sal y el agua, unir todos los ingredientes del medio e ir...
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