Pollo al jengibre con sésamo tostado

Ingredientes para preparar Pollo al jengibre con sésamo tostado

• • 500 grs de pechuga de pollo, sin piel y cortadas en tiras
• • 2 cucharadas de aceite de girasol
• • 1 puerro en rodajitas
• • 1 brécol dividido en ramitos
• • 2 zanahorias en rodajitas
• • 1/2 coliflor dividido en ramitos
• • 1 cucharada de jengibre fresco rallado

• • 5 cucharadas de vino blanco
• • 2 cucharadas de semilla de sésamo
• • 1 cucharada de fécula de maíz
• • 1 cucharada de agua de arroz recién cocido para acompañar
• • Para el adobo;
• • 4 cucharadas de salsa de soja
• • 4 cucharadas de agua

Cómo se prepara Pollo al jengibre con sésamo tostado

En una fuente mediana, mezcle la salsa de soja con 4 cucharadas de agua y eche el pollo, cúbralo con film transparente y déjelo macerar en el frigorífico 1 hora.

Retire el pollo del adobo con una espumadera, caliente el aceite en una sartén o wok y saltée el pollo con el puerro, hasta que la carne esté dorada y el puerro empiece a estar tierno.

Añada la verdura, el jengibre y el vino. Baje el fuego, cubra el wok y déjelo a fuego suave 5 minutos.

Tueste las semillas de sésamo en una bandeja de horno bajo el grill caliente, remueva una vez y después déjelas enfríar.

En un bol, disuelva la fécula de maíz en 1 cucharada de agua y remueva hasta que no queden grumos. Vierta gradualmente el líquido en el wok, sin dejar de remover, hasta que espese.

Disponga el pollo y las verduras sobre lecho de arroz caliente, espolvoréelo con las semillas de sésamo tostado y sírvalo.

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