Cazuela con ajo y romero para pascuas

Ingredientes para preparar Cazuela con ajo y romero para pascuas

• • 3/4 kg de bacalao
• • 8 cucharadas de aceite
• • 1/2 taza de caldo de verduras

• • 2 dientes de ajo
• • 1 cebolla
• • 2 ramitas de romero
• • sal y pimienta a gusto

Cómo se prepara Cazuela con ajo y romero para pascuas

Poner a remojar el bacalao durante todo un día, cambiando el agua cada tanto.

Picar finamente la cebolla  y los dientes de ajo.

Calentar el aceite en una olla de barro y rehogar el ajo y la cebolla, hasta que esta última este transparente.

Cortar el bacalao en trozos, colocándolos en la olla de barro con la piel hacia arriba. Rociarlos con el caldo, manteniendo la olla sobre fuego moderado. Cuando el líquido de cocción comience a reducirse, colocar las ramitas de romero. Salpimentar

Cocinar hasta que el pescado esté a punto, y servir.

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