Condimentar el pescado con sal y pimienta, Colocarlo en una fuente pra horno y agregar el jugo de limón, el vino y las hojas de laurel. Cocinar en horno a fuego mediano durante 10 minutos.
Mientras el pescado se cocina, calentar 1 minuto rocío vegetal en una sartén con fuego fuerte. Saltear cinco minutos la zanahoria y el morrón, bajar el fuego a mediano y añadir el arroz y las chauchas.
Condimentar con sal y pimienta y cocinar tres minutos más, reserval al calor.
Trasladar el pescado a una fuente de servir agregarle unas cucharadas de su jugo de cocción. Acompañar con el arroz y decorar con cuartos de limón y hojas de laurel.
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