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Helado artesanal de coco

Helado artesanal de coco
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Ingredientes para preparar Helado artesanal de coco

  • 1/2 litro de leche
  • 150 gramos de coco rallado
  • 200 gramos de azúcar
  • 6 yemas de huevo
  • 200 cm3 de crema de la leche

Cómo se prepara Helado artesanal de coco

 

  • En un cazo ponemos la leche con el coco a calentar y cuando echa a hervir apartamos y dejamos reposar.
  • Cuando se haya enfriado pasamos la leche por un colador y la ponemos al fuego, mientras batimos las yemas con el azúcar y la leche templadita la vamos añadiendo a la mezcla de huevos y azúcar muy despacio y moviendo sin parar con unas varillas, cuando esté todo mezclado volvemos a poner el cazo a fuego lento y sin parar de mover esperamos a que espese.
  • Cuando la crema esté fria colocamos en una bandeja o molde y metemos en el congelador durante unas 6 horas, removiendo 2 ó 3 veces hasta que pase este tiempo. Asi queda más cremoso. Servir en copas de helado.
Publicada por: Estela
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